El carrito de hot dogs callejero es una de las instituciones más genuinas de Nueva York: miles de estos puestos operan a cualquier hora del día y la noche en las esquinas de Manhattan, vendiendo salchichas, pretzels y refrescos a trabajadores, turistas y noctámbulos por igual. Esta imagen, tomada de noche y en blanco y negro, captura el humo que sube de la plancha, los pretzels apilados y los carteles con la oferta a precio fijo, en la mejor tradición del street food neoyorquino. El vendedor permanece de espaldas, absorto en su trabajo, mientras la ciudad sigue su ritmo a su alrededor. Curiosamente, los permisos para operar un carrito de comida en Nueva York son muy codiciados y limitados, y algunos llegan a venderse en el mercado secundario por decenas de miles de dólares.